کوئرستین

چنین فلاونول‌هایی به عنوان آنتی‌اکسیدان در بدن عمل می‌کنند که به رادیکال‌های آزاد می‌چسبند و آن‌ها را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که اگر میزانشان در بدن بالا رود، به سلول‌ها آسیب می‌زنند. آسیب‌هایی که رادیکا‌ل‌های آزاد ایجاد می‌کنند با چندین بیماری مزمن، مثل سرطان، بیماری قلبی و دیابت مرتبط است. بسیاری از افراد برای تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با التهاب و آلرژی و کمک به عملکرد ورزشی از مکمل این ماده استفاده می‌کنند.

کوئرستین التهاب بدن را کم می‌کند. تحقیقات نشان دادند که میزان زیاد رادیکال‌های آزاد ممکن است به فعال شدن ژن‌هایی کمک کنند که باعث التهاب می‌شوند. سطح مشخصی از التهاب برای بدن لازم است، تا بتواند خودش را درمان کند و با عفونت‌ها بجنگد. التهاب ادامه‌دار باعث بروز مشکلاتی مثل سرطان و بیماری‌های قلبی و کلیوی می‌شود.

آلرژی‌ها هم با وجود کوئرستین بهبود پیدا می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهند این فلاونول جلوی آنزیم‌های ملتهب‌کننده و مواد شیمیایی را می‌گیرد که باعث التهاب می‌شوند. بنابراین مشکلاتی مثل آسم و برونشیت با مصرف این ماده بهبود می‌یابند.

همان طور که قبلاً اشاره شد، این ماده ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی دارد و به همین دلیل ممکن است جلوی بروز سرطان را بگیرد. تحقیقات نشان داده که این ماده در درمان و جلوگیری از سرطان پروستات مؤثر است.

 به علاوه شانس بروز اختلالات مزمن مغزی را پایین می‌آورد. استرس اکسیداتیو باعث بروز بیماری‌های عصبی پیشرونده شود. استرس اکسیداتیو زمانی اتفاق می‌افتد که تعادل میزان رادیکال‌های آزاد بدن برهم می‌خورد. ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی این ماده به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

 تحقیقات نشان می‌دهد ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی کوئرستین ممکن است از فرد در مقابل بیماری‌های پیشرونده­ای مثل آلزایمر، زوال عقل و پارکینسون محافظت کند. به علاوه می‌تواند از اثرات منفی بعضی از مواد غذایی بر روی دستگاه عصبی جلوگیری کند.

کوئرستین خواص ضد باکتریایی دارد که تقریباً در برابر همه انواع باکتری‌ها مؤثر است، به ویژه آن‌هایی که در معده و روده، پوست، دستگاه تنفسی و مجاری ادراری بروز پیدا می‌کنند. همچنین این ماده به همراه دیگر فلاونیل‌ها با ویروس‌هایی مثل آدنوویروس، هرپس سیمپلکس، آنسفالیت ژاپنی و سین‌سیشیال تنفسی مبارزه می‌کند.

رژیم غذایی نقش زیادی در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی مثل سکته و ایست قلبی دارد. از آن جایی که میوه و سبزیجات حاوی فلاونول هستند، مصرف بیشتر آن‌ها شانس ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. این ماده سلامت رگ‌های خونی را بهبود می‌بخشد و می‌تواند به بیماران قلبی کمک کند.

طبق نظر محققین، مصرف مکمل‌های کوئرستین یک راه موثر برای کم کردن فشار خون است. تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که افراد دارای اضافه وزن با مصرف 150 میلی‌گرم از این مکمل کلسترول ناسالم و فشار سیستولیک خونشان پایین می‌آید.

همچنین فشار خون شانس ابتلای فرد به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. در تحقیقات مشخص شده است که این ماده ویژگی‌هایی دارد که رگ‌های خونی را آرام می‌کند.

از دیگر فواید کوئرستین مبارزه با پیری است. این ماده سلول‌ها را جوان یا سلول‌های پیر را حذف می‌کند و نشانه‌های پیری را کاهش می‌دهد. ورزشکاران هم می‌توانند از فواید این ماده استفاده کنند. تحقیقات نشان داده که کوئرستین عملکرد استقامتی ورزشکاران را بالا می‌برد و باعث می‌شود در حین ورزش درد کمتری تحمل کنند. به همین دلیل می‌توانند برای مدت طولانی‌تری به ورزش بپردازند.

روی سطح قند خون هم موثر است. مطالعات انسانی و حیوانی نشان می‌دهند که کوئرستین میزان سطح قند خون را پایین می‌آورد و از عوارض بیماری دیابت جلوگیری می‌کند.

در عارضه روده‌ چکه‌کن پوشش روده‌ کوچک آسیب می‌بیند، چون سموم در جریان خون نشت پیدا می‌کنند و منجر به بروز مشکلاتی می‌شوند. تحقیقات می‌گویند که کوئرستین عملکرد سد دفاعی روده را بهبود می‌بخشد و همین مسأله می‌تواند به درمان روده‌ چکه‌کن موثر باشد. همچنین تولید مخاط معده را بهبود می‌بخشد و به همین دلیل در درمان زخم معده موثر است.

در مطالعات حیوانی ثابت شده که مصرف این ماده تجمع چربی را کاهش می‌دهد. این فلاونول انرژی بدن را افزایش می‌دهد و شانس زیادتر شدن وزن فرد را کاهش می‌دهد. همچنین در این تحقیقات حیوانی مشخص شد که این ماده به خاطر ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی‌اش در درمان بعضی از بیماری‌های چشمی موثر است. می‌تواند خشکی چشم را درمان کند و ممکن است شانس ابتلا به آب‌مروارید را پایین بیاورد.