کوئرستین
به اشتراک گذاری بر روی facebook
فیسبوک
به اشتراک گذاری بر روی telegram
تلگرام
به اشتراک گذاری بر روی whatsapp
واتس آپ

تیتر های این مقاله

  • کوئرستین

    کوئرستین ماده‌ای است که با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کند. از بیماری‌هایی مثل سرطان جلوگیری می‌کند، برای بینایی مفید است، به سلامت قلب کمک و از بروز بیماری قلبی جلوگیری می‌کند، روی اعصاب بدن تأثیر دارد و از بروز بیماری‌های پیشرونده‌ای مثل آلزایمر و پارکینسون جلوگیری می‌کند. بیشتر افراد می‌توانند میزان مورد نیاز این ماده را با خوردن مواد غذایی دریافت کنند و نیازی به مکمل ندارند. همچنین کمبود این ماده با علائم خاصی همراه نیست و فقط در دراز مدت تأثیر منفی روی بدن دارد.

    معرفی کوئرستین

    کوئرستین رنگدانه‌ای است که در گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات مختلف وجود دارد. نوعی فلاونول است که خودش زیر مجموعه زردینه‌ها قرار می‌گیرد. انسان‌ها توانایی تولید این فلاونول را ندارند و باید آن را با مصرف مواد غذایی مختلف به بدن برسانند. کوئرستین آنتی‌اکسیدان‌های زیادی دارد که از آسیب رادیکا‌ل‌های آزاد جلوگیری می‌کند و جلوی بروز بیماری‌های مزمن را می‌گیرد.

    کوئرستین در کدام میوه‌ها است؟

    میوه های سرشار از کوئرستین

    میوه‌های زیر حاوی کوئرستین هستند:

    • سیب: در هر 100 گرم سیب بدون پوست، 50/1 میلی‌گرم از این ماده وجود دارد. همچنین با خوردن 100 گرم سیب با پوست 42/4 میلی‌گرم از این ماده به بدنتان می‌رسد.
    • زردآلو: در هر 100 گرم زردآلو، 55/2 میلی‌گرم از این ماده وجود دارد.
    • بلوبری: با خوردن 100 گرم بلوبری، 11/3 میلی‌گرم از این به بدنتان می‌رسد.
    • گیلاس: هر 100 گرم گیلاس، حاوی 25/1 میلی‌گرم از این ماده است.
    • لیمو: با خوردن 100 گرم لیمو، 29/2 میلی‌گرم از این ماده به بدنتان می‌رسد.
    • انگور قرمز: 100 گرم انگور قرمز، حاوی 54/3 میلی‌گرم از این ماده است.

    کوئرستین در چه مواد غذایی وجود دارد؟

    مواد غذایی سرشار از کوئرستین

    در کنار میوه‌های ذکر شده، سبزیجاتی مثل پیاز قرمز، موسیر، پیازچه، کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم غنچه‌ای، فلفل دلمه‌ای و مارچوبه هم حاوی مقدار زیادی کوئرستین هستند. انواع دانه‌ها و آجیل‌ها هم این فلاونول را دارند. نوشیدنی‌هایی مثل چای سیاه، سبز و سنجد هم حاوی کوئرستین هستند. در ادامه مقدار دقیق کوئرستین را در بعضی از مواد غذایی آورده‌ایم:

    • کلم بروکلی: در هر 100 گرم بروکلی، 21/3 میلی‌گرم از این ماده وجود دارد.
    • چای سبز: در هر 100 گرم چای سبز، 69/2 میلی‌گرم از این ماده وجود دارد.
    • پیازچه: با خوردن 100 گرم پیازچه، 5 میلی‌گرم از این به بدنتان می‌رسد.
    • سیب‌زمینی شیرین: هر 100 گرم سیب‌زمینی شیرین، حاوی 10 میلی‌گرم از این ماده است.
    • کرفس: با خوردن 100 گرم کرفس، 50/3 میلی‌گرم از این ماده به بدنتان می‌رسد.
    • گندم سیاه: 100 گرم گندم سیاه، حاوی 09/23 میلی‌گرم از این ماده است.
    • پیاز قرمز: با خوردن 100 گرم پیاز قرمز، 93/19 میلی‌گرم از این ماده به بدنتان می‌رسد.
    • شاهی: در هر 100 گرم شاهی، 4 میلی‌گرم از این ماده وجود دارد.

    نقش کوئرستین در بدن ما چیست؟

    چنین فلاونول‌هایی به عنوان آنتی‌اکسیدان در بدن عمل می‌کنند که به رادیکال‌های آزاد می‌چسبند و آن‌ها را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که اگر میزانشان در بدن بالا رود، به سلول‌ها آسیب می‌زنند. آسیب‌هایی که رادیکا‌ل‌های آزاد ایجاد می‌کنند با چندین بیماری مزمن، مثل سرطان، بیماری قلبی و دیابت مرتبط است. بسیاری از افراد برای تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با التهاب و آلرژی و کمک به عملکرد ورزشی از مکمل این ماده استفاده می‌کنند.

    کوئرستین التهاب بدن را کم می‌کند. تحقیقات نشان دادند که میزان زیاد رادیکال‌های آزاد ممکن است به فعال شدن ژن‌هایی کمک کنند که باعث التهاب می‌شوند. سطح مشخصی از التهاب برای بدن لازم است، تا بتواند خودش را درمان کند و با عفونت‌ها بجنگد. التهاب ادامه‌دار باعث بروز مشکلاتی مثل سرطان و بیماری‌های قلبی و کلیوی می‌شود.

    آلرژی‌ها هم با وجود کوئرستین بهبود پیدا می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهند این فلاونول جلوی آنزیم‌های ملتهب‌کننده و مواد شیمیایی را می‌گیرد که باعث التهاب می‌شوند. بنابراین مشکلاتی مثل آسم و برونشیت با مصرف این ماده بهبود می‌یابند.

    همان طور که قبلاً اشاره شد، این ماده ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی دارد و به همین دلیل ممکن است جلوی بروز سرطان را بگیرد. تحقیقات نشان داده که این ماده در درمان و جلوگیری از سرطان پروستات مؤثر است.

     به علاوه شانس بروز اختلالات مزمن مغزی را پایین می‌آورد. استرس اکسیداتیو باعث بروز بیماری‌های عصبی پیشرونده شود. استرس اکسیداتیو زمانی اتفاق می‌افتد که تعادل میزان رادیکال‌های آزاد بدن برهم می‌خورد. ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی این ماده به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

     تحقیقات نشان می‌دهد ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی کوئرستین ممکن است از فرد در مقابل بیماری‌های پیشرونده­ای مثل آلزایمر، زوال عقل و پارکینسون محافظت کند. به علاوه می‌تواند از اثرات منفی بعضی از مواد غذایی بر روی دستگاه عصبی جلوگیری کند.

    کوئرستین خواص ضد باکتریایی دارد که تقریباً در برابر همه انواع باکتری‌ها مؤثر است، به ویژه آن‌هایی که در معده و روده، پوست، دستگاه تنفسی و مجاری ادراری بروز پیدا می‌کنند. همچنین این ماده به همراه دیگر فلاونیل‌ها با ویروس‌هایی مثل آدنوویروس، هرپس سیمپلکس، آنسفالیت ژاپنی و سین‌سیشیال تنفسی مبارزه می‌کند.

    رژیم غذایی نقش زیادی در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی مثل سکته و ایست قلبی دارد. از آن جایی که میوه و سبزیجات حاوی فلاونول هستند، مصرف بیشتر آن‌ها شانس ابتلا به این بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. این ماده سلامت رگ‌های خونی را بهبود می‌بخشد و می‌تواند به بیماران قلبی کمک کند.

    طبق نظر محققین، مصرف مکمل‌های کوئرستین یک راه موثر برای کم کردن فشار خون است. تحقیقات دیگر نشان می‌دهد که افراد دارای اضافه وزن با مصرف 150 میلی‌گرم از این مکمل کلسترول ناسالم و فشار سیستولیک خونشان پایین می‌آید.

    همچنین فشار خون شانس ابتلای فرد به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. در تحقیقات مشخص شده است که این ماده ویژگی‌هایی دارد که رگ‌های خونی را آرام می‌کند.

    از دیگر فواید کوئرستین مبارزه با پیری است. این ماده سلول‌ها را جوان یا سلول‌های پیر را حذف می‌کند و نشانه‌های پیری را کاهش می‌دهد. ورزشکاران هم می‌توانند از فواید این ماده استفاده کنند. تحقیقات نشان داده که کوئرستین عملکرد استقامتی ورزشکاران را بالا می‌برد و باعث می‌شود در حین ورزش درد کمتری تحمل کنند. به همین دلیل می‌توانند برای مدت طولانی‌تری به ورزش بپردازند.

    روی سطح قند خون هم موثر است. مطالعات انسانی و حیوانی نشان می‌دهند که کوئرستین میزان سطح قند خون را پایین می‌آورد و از عوارض بیماری دیابت جلوگیری می‌کند.

    در عارضه روده‌ چکه‌کن پوشش روده‌ کوچک آسیب می‌بیند، چون سموم در جریان خون نشت پیدا می‌کنند و منجر به بروز مشکلاتی می‌شوند. تحقیقات می‌گویند که کوئرستین عملکرد سد دفاعی روده را بهبود می‌بخشد و همین مسأله می‌تواند به درمان روده‌ چکه‌کن موثر باشد. همچنین تولید مخاط معده را بهبود می‌بخشد و به همین دلیل در درمان زخم معده موثر است.

    در مطالعات حیوانی ثابت شده که مصرف این ماده تجمع چربی را کاهش می‌دهد. این فلاونول انرژی بدن را افزایش می‌دهد و شانس زیادتر شدن وزن فرد را کاهش می‌دهد. همچنین در این تحقیقات حیوانی مشخص شد که این ماده به خاطر ترکیبات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی‌اش در درمان بعضی از بیماری‌های چشمی موثر است. می‌تواند خشکی چشم را درمان کند و ممکن است شانس ابتلا به آب‌مروارید را پایین بیاورد.

    علائم کمبود کوئرستین در بدن چیست ؟

    کمبود این ماده در بدن می‌تواند باعث التهاب شود و شانس ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش دهد.

    آیا کوئرستین در درمان کرونا موثر است؟

    با وجود این که هنوز به تحقیق بیشتری نیاز است، بعضی پزشکان معتقدند که کوئرستین در بهبود کرونا موثر است. این ماده ویژگی‌هایی دارد که التهاب، علائم آلرژیک و فشار خون مربوط به کرونا را بهبود ببخشد. هر چند که بیشترین تأثیر مکمل‌های این ماده در اوایل بروز بیماری کرونا مشاهده شده است. به علاوه، کوئرستین شدت بیماری را کاهش می‌دهد..

    عوارض مصرف بیش از حد کوئرستین چیست؟

    در بعضی از موارد مصرف بیشتر از 1000 میلی‌گرم کوئرستین باعث بروز علائمی مثل سردرد، شکم‌درد یا احساس سوزن سوزن شدن پوست شود. مصرف این فلاونول برای خانم‌های باردار و شیرده خطری ندارد. اما شواهد زیادی درباره بی‌خطر بودن مکمل این ماده موجود نیست پس بهتر است حتما قبل از مصرف مکمل با پزشک مشورت کنید. همچنین مکمل‌های کوئرستین ممکن است با داروهای دیگر مثل داروی فشار و آنتی‌بیوتیک‌ها تداخل پیدا کنند. بیماران کلیوی هم باید با احتیاط مکمل مصرف کنند و حتما قبل از آن با پزشک مشورت کنند.

    میزان مصرف مورد نیاز روزانه این فلاونول برای سنین و جنسیت‌های مختلف چقدر است؟

    به طور متوسط افراد روزانه 5 تا 40 میلی‌گرم از این ماده مصرف می‌کنند، اما اگر فردی میوه و سبزی زیادی مصرف کند، احتمالا روزانه حدود 500 تا 1000 میلی‌گرم از این ماده به بدنش می‌رسد. اما بیشتر مکمل‌ها روزانه حدود 500 تا 1000 میلی‌گرم کوئرستین به بدن می‌رسانند. بیشتر تحقیقات انجام‌شده درباره این ماده هم این میزان را تأیید کرده اند.

    مصرف این فلاونول با چه ویتامین یا ماده معدنی اثرگذاری بیشتری دارد و توصیه می‌شود؟

    بروملین و کوئرستین

    آنزیم بروملین جذب کوئرستین را بالا می‌برد و می‌توانید در کنار مصرف آن، مکمل بروملین مصرف کنید. همچنین آناناس هم حاوی مقدار زیادی بروملین است و به جذب این فلاونول کمک می‌کند. خوردن مواد غذایی که ویتامین C دارند هم باعث می‌شود بدن مقدار بیشتری کوئرستین جذب کند.

    مصرف مکمل غذایی سوپرفود NBS

    ان بی اس

    این مکمل غذایی دارای 42/9 درصد کوئرستین است که باعث تنظیم مقدار این ماده در بدن میشود. همچنین با مصرف مکمل غذایی سوپرفود NBS در کنار منابع غذایی حاوی کوئرستین، میتوانید به جذب بهتر آن در بدنتان کمک کنید چراکه این مکمل غذایی حاوی مقادیر کافی از ویتامین C میباشد که در جذب بهتر این رنگدانه موثر است و به علت منشا گیاهی و عدم وجود مواد شیمایی در آن، عوارضی را ایجاد نخواهد کرد.

    جمع بندی

    اگر می‌خواهید به بیماری‌های قلبی و عصبی مبتلا نشوید، جوان بمانید و فشار خونتان را پایین نگه دارید کوئرستین یکی از موادی است که به شما کمک می‌کند. میوه‌هایی مثل زردآلو، بلوبری، سیب و گیلاس و سبزیجاتی مثل کرفس و کلم بروکلی حاوی مقدار مناسبی از این ماده هستند و می‌توانند نیازهای بدن شما را تأمین کنند.

    میانگین امتیازات ۵ از ۵
    از مجموع ۳۸ رای
    احسان نیرومند

    احسان نیرومند

    نویسنده ، گرافیست و طراح وبسایت ، مدیر سئو شرکت سوپرفود ان بی اس
    ایدز
    ایدز یکی از بیماری‌های خطرناک و کشنده جهان است که...
    اختلال دوقطبی
    اختلال دوقطبی اختلالی است که باعث تغییر خلقی می‌شود و...
    سرطان سینه
    سرطان سینه بعد از سرطان پوست شایع‌ترین سرطان بین زنان...
    اوتیسم
    اختلال طیف اوتیسم (ASD) یک اختلال رشدی است که بر...
    اسکیزوفرنی
    اسکیزوفرنی، شیزوفرنی یا روان‌گسیختگی اختلال روان‌پزشکی مزمن است. بیماران مبتلا...
    نظرات شما

    دیدگاهی ثبت نشده است

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    لطفاً پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید:

    • فارسی بنویسید، از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.
    • تجربیات شما می تواند در تصمیم گیری سایر کاربران جهت خریداری محصولات مفید باشد ، لطفاً اطلاعات مفید و مربوط به محصول فوق را با توجه به تجربیات خود به اشتراک بگذارید.
    • در هر دیدگاه می توانید حداکثر 5 مورد نقاط قوت و ضعف محصول را ثبت کنید.
    • از ارسال لینک‌ و اطلاعات شخصی از قبیل تلفن، ایمیل و آی‌دی شبکه‌های اجتماعی خودداری کنید.
    • از بکار بردن کلمات و اصطلاحاتی که محتوای نامناسب و توهین آمیز و قومیتی دارند خودداری کنید.
    • اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.