امگا 6
امگا 6 یکی از انواع اسیدهای چرب است که برای سلامت بدن بسیار ضروری است. این اسید چرب باعث رشد مغزی میشود و نقش مهمی در رشد و تکامل انسان ایفا میکند. امگا 6 به طور طبیعی در بدن تولید نمی‌شود پس افراد باید تلاش خود را بکنند تا از طریق رژیم غذایی این اسید چرب را برای بدن‌شان فراهم کنند. اسید لینولئیک (LA)، اسید گاما لینولنیک (GLA) و اسید کالاندیک از مهم‌ترین اسیدهای چرب امگا 6 محسوب می‌شوند.
امگا6 در کدام میوه‌ها وجود دارد؟
امگا 6 در میوه‌هایی همچون موز، سیب، خیار، انگور و انار وجود دارد. همچنین در میوه‌هایی مانند انجیر و هلوی خشک‌شده می‌توان این نوع اسید چرب را پیدا کرد.
امگا 6 در کدام مواد غذایی یافت میشود؟
قبل از معرفی مواد غذایی که سرشار از این اسید چرب هستند، بهتر است با اسید لینولنیک آشنا شوید. همان‌طور که گفتیم این اسید جزء خانواده اسیدهای چرب امگا 6 است و وجود آن در موادغذایی نشان‌دهنده وجود امگا 6 است.
- گردو: در گردو علاوه بر امگا 6، مواد مفید دیگری همچون فیبر، منگنز، فسفر و منیزیم نیز وجود دارد. میزان این اسید چرب در گردو به قدری زیاد است که در 28 گرم از آن، 10800 میلی‌گرم اسید لینولنیک وجود دارد.
- کره بادام زمینی: در هر 16 گرم کره بادام زمینی، 1960 میلی‌گرم اسید لینولنیک یافت میشود. همچنین ویتامین E، منگنز و منیزیم نیز سایر مواد مفیدی هستند که در این نوع کره وجود دارد.
- بادام: بادام یکی از مغزیجات مفیدی است که میزان زیادی ویتامین E، فیبر و پروتئین در آن یافت میشود. همچنین مقادیر زیادی امگا 6 نیز در آن وجود دارد، به طوری که 28 گرم از آن حاوی 3490 میلی‌گرم اسید لینولنیک است.
- روغن آووکادو: در 14 گرم روغن آووکادو 1750 میلی‌گرم اسید لینولنیک وجود دارد. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی نیز در این روغن وجود دارد. روغن آووکادو برای پخت‌وپر در دماهای بالا بسیار مناسب است.
- تخم مرغ: در 50 گرم تخم‌مرغ 594 میلی‌گرم اسید لینولنیک یافت میشود که نشان‌دهنده ارزش غذایی فراوان این ماده است.
- دانه‌های آفتاب‌گردان: 28 گرم دانه آفتاب‌گردان حاوی 10600 میلی‌گرم اسید لینولنیک است و یکی از منابع مهم امگا 6 محسوب میشود.
علاوه بر مواردی که در بالا ذکر شد، در مواد غذایی ناسالمی همچون پیتزا، سوسیس، چیپس و سس نیز امگا 6 وجود دارد. مصرف بیش از حد این مواد، باعث بالا رفتن میزان این اسید چرب در بدن میشود و می‌تواند برای سلامت انسان بسیار مضر باشد.
شکل طبیعی و ساختار مصنوعی امگا6
امگا 6 نوعی اسید چرب است که به آن اسید چرب w-6 یا n-6 نیز گفته میشود. امگا 6 جزء اسید چرب اشباع نشده است که در موقعیت n-6 یک پیوند دو گانه کربن-کربن دارد و این پیوند دو گانه از سمت متیل انتهایی، ششمین پیوند در نظر گرفته میشود.
با مصرف مواد غذایی همچون گردو، تخم‌مرغ و بادام می‌توان شکل طبیعی این اسید چرب را برای بدن فراهم کرد اما با مصرف مکمل‌های امگا 6، شکل مصنوعی آن وارد بدن میشود.
اگر امگا6 با ساختار مصنوعی بیش از اندازه وارد بدن شود، مشکلاتی همچون التهاب‌های آسیب‌زننده به بافت‌ها، بیماری‌های قلبی و آسم را به وجود می‌آورد. همچنین برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد مکمل‌های این اسید چرب می‌تواند به مرور زمان منجر به چاقی شود.
نقش امگا 6 در بدن
این اسید چرب در بسیاری از فعالیت‌های بدن نقش دارد. برای مثال، رشد مغزی و انجام فرآیند رشد و تکامل به وجود امگا6 در بدن بستگی دارد. همچنین این اسید چرب باعث تقویت و سلامت پوست و مو میشود، به متابولیسم بدن کمک میکند، در فرآیند تولید مثل نقش دارد و سلامت استخوان‌ها را حفظ میکند. سایر فواید امگا 6 در بدن به شرح زیر است:
- احتمال بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد
سازمان بهداشت جهانی روی این موضوع بسیار تاکید میکند که اگر افراد می‌خواهند به بیماری‌های قلبی مبتلا نشوند، بهتر است به جای مصرف چربی‌های اشباع شده از چربی‌های اشباع نشده‌ای همچون اسید لینولنیک استفاده کنند.
- فشار خون را کاهش می‌دهد
زمانی که خون با حرکتش فشار زیادی به دیواره رگ وارد کند، مشکلی به نام فشار خون ایجاد میشود. مصرف اسید گاما لینولنیک (GLA) که از اسیدهای چرب امگا 6 محسوب میشود، می‌تواند فشار خون افراد را کمتر کند.
- درد عصب را کاهش می‌دهد
افرادی که نوروپاتی دیابتی دارند با مصرف این اسید چرب، درد عصب‌شان کاهش می‌یابد. برخی مطالعات نشان داده‌اند، افراد مبتلا به نوروپاتی دیابتی اگر به مدت یک سال از اسید گاما لینولنیک (GLA) استفاده کنند، علائم بیماری‌شان به طور قابل توجهی کمتر میشود. به همین خاطر اکنون دانشمندان دارند روی این موضوع تحقیق می‌کنند که از این نوع اسید چرب برای کاهش درد عصب بیماری‌های ایدز و سرطان نیز استفاده کنند.
- به درمان آرتریت روماتوئید کمک میکند
آرتریت روماتوئید نوعی بیماری التهابی است که باعث درد و ورم مفاصل میشود. با مصرف امگا 6 می‌توان عوارض این بیماری را کمتر کرد و مصرف طولانی مدت آن نیز منجر به درمان آرتریت روماتوئید میشود.
علائم کمبود امگا6 در بدن
علائم کمبود این اسید چرب به شرح زیر است:
- خشکی پوست
- مشکلات قلبی و تنفسی
- تولد زودرس نوزادان
- خستگی و ضعف شدید
- مبتلا شدن به بیماری‌های التهابی
عوارض مصرف بیش از حد امگا 6
مصرف بیش از حد امگا 6 (به ویژه امگا 6 با ساختار مصنوعی) می‌تواند باعث التهاب مفاصل شود. همچنین احتمال مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی، آسم و افسردگی را نیز افزایش می‌دهد. در مواردی نیز استفاده طولانی مدت از این اسید چرب (به ویژه مکمل‌های آن) منجر به چاقی شده است. ورم کردن مفاصل و التهاب‌های آسیب‌زننده به بافت‌های بدن نیز جزء سایر عوارض مصرف بیش از حد این اسید چرب هستند.
برخی مطالعات بین ایجاد سرطان و مصرف بیش از حد امگا6 (به ویژه مکمل‌های آن) رابطه‌ای مستقیم پیدا کرده‌اند. به همین خاطر هنگام مصرف مکمل‌های این اسید چرب باید بسیار محتاطانه عمل کرد و بهتر است قبل از مصرف با پزشک مربوطه مشورت کنید.
افرادی که شرایط و بیماری‌های خاصی دارند (مانند دیابت، اگزما و ورم مفصل)، آن‌ها نیز حتما باید قبل از مصرف این اسید چرب با پزشک خود مشورت کنند و طبق دستور او عمل نمایند.
میزان مصرف مورد نیاز امگا 6 برای سنین مختلف
کودکان 1 تا 3 سال | 7 گرم در روز |
کودکان 4 تا 8 سال | 10 گرم در روز |
زنان 19 تا 50 سال | 12 گرم در روز |
زنان 51 سال به بالا | 11 گرم در روز |
مردان 19 تا 50 سال | 17 گرم در روز |
مردان 51 سال به بالا | 14 گرم در روز |
خانم‌های باردار و شیرده | 13 گرم در روز |
مصرف امگا 6 با مصرف کدام ویتامین یا ماده معدنی اثرگذاری بیشتری دارد؟
مصرف اسید گاما لینولنیک (نوعی امگا 6) به همراه امگا 3 می‌تواند باعث کمتر شدن نشانه‌های فشار خون بالا شود. البته به این نکته توجه داشته باشید که افزایش بیش از اندازه این اسید چرب در بدن می‌تواند منجر به کاهش امگا 3 شود و همچنین التهاب بدن را افزایش دهد. مطالعات نشان داده‌اند بهتر است نسبت مصرف امگا 6 به امگا 3 به میزان 3 به 1 یا 2 به 1 باشد تا بتوانیم از فواید هر دو اسید چرب استفاده کنیم و بدین صورت برای سلامتی‌مان نیز خطری ایجاد نشود.
استفاده از مکمل های امگا 6
با توجه به نیاز بدن به امگا6 و از آنجا که استفاده زیاد از مکمل های آن با عوارض بسیاری همراه است، استفاده از یک مکمل کاملا طبیعی که حاوی ساختار طبیعی این اسید چرب است، راه مناسبی برای تامین آن در بدنمان است. یکی ازین مکمل ها، مکمل غذایی سوپرفود NBS است که علاوه بر امگا 6، حاوی مقادیر مناسب امگا 3 نیز میباشد که اثربخشی آن را چند برابر میکند. بنابراین استفاده روزانه این مکمل برای تامین نیاز های بدن توصیه میشود.
جمع‌بندی
امگا 6 یکی یاز اسیدهای چرب اشباع نشده‌ای است که در حفظ سلامت استخوان‌ها، متابولیسم بدن و رشد و تکامل انسان نقش دارد. با خوردن مواد غذایی مانند گردو، تخم‌مرغ و بادام یا با مصرف مکمل‌ها می‌توان این اسید چرب را برای بدن فراهم کرد اما باید به این نکته توجه داشته باشید که ساختار این اسید چرب در مکمل‌ها ساختاری مصنوعی است و استفاده بیش از حد از قرص و مکمل‌های این اسید چرب می‌تواند سلامت انسان را به خطر بیاندازد و مشکلاتی همچون بیماری‌های قلبی، افسردگی، آسم و درد مفاصل را ایجاد کند.
مطالعات نشان داده‌اند که مصرف امگا 6 و امگا 3 به طور همزمان می‌تواند مانع بالا رفتن فشار خون شود اما این موضوع را مد نظر قرار دهید که نسبت مصرف امگا 6 به امگا 3 باید 3 به 1 یا 2 به 1 باشد.
دیدگاهی ثبت نشده است
لطفاً پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید: