Gallik asit, antifungal ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Antioksidan özelliği ile vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur, kanser önleyici özelliklere sahiptir ve ayrıca iç kanama gibi sorunlarda faydalıdır. Bu maddenin eksikliği, stres, depresyon ve davranışta değişikliklere neden olabilir. Gallik asit sumakta, çay yapraklarında ve diğer bazı bitkilerde bulunur.
