مقدمه
در این مطلب میخواهیم بدانیم کدام ویتامینها قابل ذخیره در کبد نیستند. بعضی از ویتامین ها در کبد ذخیره میشوند تا در مواقع نیاز استفاده شوند. بسیاری از آنها نیز مدت زیادی در بدن باقی نخواهند ماند و باید به صورت مداوم تأمین گردند.
از این رو به منظور شناخت عملکرد هر ویتامین و محل ذخیره آنها، ابتدا کبد را معرفی میکنیم و با عملکرد آن آشنا میشویم. در ادامه میبینیم که کبد چه ویتامینهایی را میتواند ذخیره کند. سپس به سراغ معرفی ویتامینهایی میرویم که در کبد ذخیره نمیشوند. این ویتامینها، شامل ویتامینهای C، F یا همان اسیدهای چرب و بعضی از ویتامینهای گروه B هستند. در پایان در مورد مکملهایی صحبت میکنیم که مصرف آنها همراه با تغذیه میتواند این ویتامینها را برای بدن تأمین کنند.
کبد چیست؟
یکی از اعضای بدن است که فقط در مهره داران یافت میشود. این عضو در انسان، در قسمت پایین، سمت راست شکم و در زیر دیافراگم قرار دارد. کبد ارگان هضم کننده جانبی است که صفرا و اسیدهای صفراوی تولید میکند و به تجزیه بافتهای چربی بدن کمک مینماید. کیسه صفرا، کیسه کوچکی است که زیر کبد قرار دارد. این کیسه، صفرای تولید شده کبد را ذخیره کرده و به روده کوچک انتقال میدهد تا فرآیند هضم، صورت گیرد. بافت کبد واکنشهای بیوشیمیایی زیادی را با حجم بالا تنظیم میکند، از جمله تجزیه و سنتز مولکولهای پیچیده و کوچک که بسیاری از آنها برای انجام عملکردهای حیاتی بدن ضروری هستند.
چگونه کبد ویتامین ذخیره میکند؟
ویتامینها را به اشکال قابل استفاده برای بدن تجزیه میکند. اگر این کار را انجام ندهد، ویتامینهای مصرفی بیفایده خواهند بود. صفرا این ویتامینها را تجزیه کرده و آنها از این طریق میتوانند وارد خون شوند و اثر خود را بر بدن بگذارند.
کدام ویتامینها در کبد ذخیره میشوند؟
ویتامینهای محلول در چربی A، D، E و K در ان ذخیره میشوند. ویتامین B12 نیز در کبد ذخیره میشود تا در زمان نیاز بدن استفاده شود و میتواند به مدت چهار سال ویتامین A و ویتامین B12 را ذخیره کند اما تنها به مدت چهار ماه میتواند به اندازه کافی ویتامین D در خود نگه دارد. اگر تولید صفرا در اثر آسیب کبدی به خطر بیفتد، ممکن است جذب مناسب این ویتامینها تحت تأثیر قرار گیرد.
ویتامینهایی که کبد ذخیره نمیکند
ویتامینهای محلول در آب هستند. آنها ابتدا به وسیله روده جذب خون شده و مقدار اضافه آنها از طریق کلیهها دفع میشود. در ادامه با این ویتامینها و نوع عملکردشان آشنا میشویم:
ویتامین C
این ویتامین در واکنشهای شیمیایی بدن، الکترون را حمل میکند و از مهمترین آنتی اکسیدانها است که نقشی مهم در سیستم ایمنی و سلامتی عمومی بدن دارد. همچنین از آسیب رادیکالهای آزاد به سلولها و بافتهای بدن جلوگیری میکند.
ویتامین F
ویتامین های گروه B
ویتامینهای گروه B که کبد نمیتواند آنها را ذخیره کند شامل موارد زیر هستند:
این ویتامین در سوختن قند و عملکرد اعصاب تأثیر دارد.
ویتامین B2:
- این ویتامین در فعالیتهای مهم سوخت و ساز بدن، فعال شدن ویتامین B3 و B6 و انجام بسیاری از اعمال حیاتی نقش دارد.
ویتامین B3:
- وجود این ویتامین در بدن برای فرآیند بازسازی DNA و انتقال یونهای کلسیم ضروری است.
ویتامین B4:
- این ویتامین برای سوخت و ساز، متابولیسم و سوزاندن چربی، به خصوص چربی اضافی در کبد استفاده میشود.
ویتامین B5:
- ویتامین B5 برای متابولیسم چربیها، کربوهیدراتها و پروتئینها لازم است و در سنتز هورمونها نقش دارد. این ویتامین باعث رشد و مقاومت غشاهای مخاطی و پوست میشود.
ویتامین B6:
- این ویتامین در واکنشهای بیوشیمیایی گستردهای دخیل است و به عملکرد سیستم اعصاب و متابولیسم گلیکوژن و اسیدهای آمینه کمک میکند.
ویتامین B7:
- این ویتامین یک کوآنزیم است که در متابولیسم کربوهیدراتها و اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، پروتئین و همچنین تولید انرژی و سنتز ویتامینهای B6 و B12 نقش دارد.
ویتامین B9:
- این ویتامین برای انجام بسیاری از اعمال بدن مثل سیستم عصبی و خون رسانی ضروری است و بدن را در مقابل نقصهای مادر زادی، بیماریهای قلبی، بعضی سرطانها و پوکی استخوان ایمن میکند.
مصرف مکملهای غذایی لازم برای کبد
هنگام مصرف مکملها و مولتی ویتامینها باید از مصرف بیشتر از مقدار توصیه شده برای هر ویتامین، به خصوص ویتامینهای محلول در چربی پرهیز کنید. به دلیل این که برخی از این ویتامینها در کبد ذخیره میشوند، ممکن است مصرف زیاد آنها مشکلات کبدی به وجود آورد. همین طور برای جلوگیری از آسیب به کبد، میتوانید از مکملهایی استفاده کنید که این ویتامینها را در ترکیب خود ندارند یا حاوی مقدار کمتری از آنها هستند.
سوپر فود NBS غیر از ویتامین B12 که ویتامینی با منشأ حیوانی است، دارای ویتامینهایی است که در کبد ذخیره می شوند. همچنین، ویتامینهای دیگر مثل ویتامین C و اسیدهای چرب را در ترکیب خود دارد. این مکمل کاملاً طبیعی است و مواد شیمیایی ندارد. این ویژگیها باعث میشود که مصرف آن آسیبی به کبد نرساند و در عملکرد آن اختلال ایجاد نکند.
جمع بندی
ویتامینهایی که میشناسیم هر کدام به صورتهای متفاوتی در بدن مصرف میشوند. بعضی از آنها میتوانند برای مدتی در کبد باقی بمانند و بعضی از آنها در سیستم بدن انسان قابل ذخیره نیستند. در این مطلب پیرامون کبد و آن دسته ویتامینهایی که این ارگان نمیتواند ذخیره کند سخن گفتیم.
ابتدا آموختیم که کبد چه سازوکارهایی دارد و چگونه بعضی ویتامینها را میتواند ذخیره و برای استفاده آماده کند. در ادامه ویتامینهایی که کبد میتواند ذخیره کند را نام بردیم. سپس به بررسی ویتامینهایی پرداختیم که در ان ذخیره نمیشوند.
دیدگاهی ثبت نشده است
لطفاً پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید: