Category: صنایع غذایی

جستجو در بین تگ ها

شیر گاو
صنایع غذایی

فرآورده های دامی: این داستان شیر گاو

شیر گاو مایعی غنی از مواد مغذی است که توسط غدد پستانی دام تولید می‌شود و منبع اصلی تغذیه برای گوساله شیرخوار قبل از شروع خوردن غذای جامد است. این ماده حاوی بسیاری از مواد مغذی، از جمله پروتئین و لاکتوز است…

عسل
صنایع غذایی

داستان عسل

عسل یک ماده غذایی شیرین و چسبناک است که توسط زنبور و برخی حشرات دیگر تهیه می‌شود. زنبورها عسل را از ترشحات شیرین گیاهان (شهد گل) و از طریق بالاآوری، فعالیت آنزیمی و تبخیر آب تولید می‌کنند و آن را در ساختارهای مومی به نام لانه زنبوری ذخیره می‌کنند.

گوشت گاو
صنایع غذایی

فرآورده های دامی: این داستان گوشت گاو

گوشت گاو اگر تازه و بدون چربی باشد، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، به ویژه آهن و روی است. یکی از عوامل مهمی که بر کیفیت گوشت گاو تأثیر می‌گذارد خوراک دام است..

داستان عدس
صنایع غذایی

داستان عدس

عدس یکی از مواد غذایی استراتژیک است که اکثر خانواده‌های ایرانی به شیوه‌های مختلف از آن استفاده می‌کنند. ارزش غذایی عدس..

قصه برنج
صنایع غذایی

داستان برنج

تقریباً نیمی از مردم دنیا 50 درصد کالری مصرفی خود را از طریق برنج دریافت می‌کنند. از نظر گیاهشناسی، برنج بذر یک گیاه آبزی است و بیشتر از 8000 سال است که کشت می‌شود به همین دلیل جایگاه بسیار بالایی در سبد غذایی افراد جامعه دارد. این محصول به خودی خود ریز مغذی‌ها و مواد معدنی و ویتامینی خوبی دارد که در فرآیندهای مختلف کشت سنتی و صنعتی و همچنین در هنگام پخت دست‌خوش تغییراتی می‌شود. در این مطلب تغییراتی که در فرآیند کشت و پخت این محصول به وجود می‌آید را بررسی می‌کنیم.

قصه گندم ونان
صنایع غذایی

قصه گندم و تبدیل به نان

گندم یکی از رایج‌ترین غلات مورد استفاده در جهان است. این گیاه از نوعی سبزه به اسم (Triticum) تهیه می‌شود که به روش‌های مختلف صنعتی و سنتی در سراسر جهان کاشته می‌شود.

با سوپرفود به زندگیتان روشنی ببخشید

همیشه در کنار شما هستیم