ویتامین B3 چیست؟
ویتامین B3 یکی از اعضای خانواده بزرگ ویتامین B می باشد و برای بدن ضروری است. ویتامین B3 به نیاسین Niacin نیز معروف است، نیاسین یکی از سه شکل این ویتامین می باشد. این ویتامین در متابولیسم صحیح سلول ، ساخت و ترمیم DNA ، عملکرد صحیح سیستم عصبی و تبدیل ریز مغذی ها به انرژی نقش دارد. نیاسین محلول در آب است یعنی بدن نمی تواند آنرا ذخیره کند و مقدار اضافی نیاسین، از طریق ادرار دفع می شود.
چرا دچار کمبود ویتامین B3 می شویم؟
کسانی که تغذیه آنها به دلیل بیماری ، فقر یا در دسترس نبودن مواد غذایی طبیعی از نظر تنوع و مقدار، محدود است. در معرض خطر کمبود این ویتامین هستند. همچنین کشورهایی که ذرت را به عنوان منبع غذایی اصلی خود، استفاده می کنند. بیشتر دچار بیماری پلاگر( بیماری پوستی ناشی از کمبود نیاسین در بدن) می شوند.
اعتیاد به الکل ، میزان جذب ویتامین های گروه B از جمله نیاسین را کاهش می دهد. سندروم کارسینوئید، ویتامین نیاسین را به سروتین تبدیل می کند و باعث کمبود نیاسین در بدن می شود.
علائم کمبود B3 چیست؟
ویتامین های گروه B از جمله نیاسین برای عملکرد صحیح سیستم عصبی، ضروری هستند. کمبود این ویتامین ها منجر به افسردگی می شود. علائم شایع کمبود نیاسین در بدن شامل موارد زیر است:
گرفتگی عضلانی
حالت تهوع
پریشانی ذهنی
مشکلات پوستی
سوء هاضمه
احساس خستگی
زخم های دهانی
متورم شدن زبان
پوسته شدن و ترک خوردگی پوست
و افسردگی
با گذشت زمان کمبود بیش از حد این ویتامین می تواند موجب زوال عقل گردد.
مصرف بیش از حد نیاسین از طریق غذا، مشکلاتی را ایجاد نمی کند اما دریافت زیاد آن از طریق داروها، موجب التهابات پوستی و مشکلات کبدی می گردد.
ویتامین B3 در چه مواد غذایی وجود دارد؟
مواد غذایی مانند:
نان و غلات غنی شده
چغندر
تخمه آفتابگردان
بادام زمینی
جگر
ماهی
تخم مرغ
مرغ
گوشت بدون چربی
منابع خوبی برای دریافت ویتامین B3 هستند.
ویتامین B3 در چه مواد غذایی وجود دارد؟
میزان B3 مورد نیاز افراد مختلف
نام گروه | سن | مقدار ویتامین B3 میلی گرم در روز |
نوزادان | 0 تا 6 ماهه | 2 |
6 تا 12 ماهه | 4 | |
کودکان | 1 تا 3 ساله | 6 |
3 تا 8 ساله | 8 | |
پسران و دختران | 9 تا 13 ساله | 12 |
مردان | 14 تا بیشتر از 70 سال | 16 |
زنان | 14 تا بیشتر از 70 سال | 14 |
دوران بارداری | – | 18 |
دوران شیردهی | – | 17 |
دیدگاهی ثبت نشده است
لطفاً پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید: